Grüner Tee ist ein nicht-fermentierter Tee, wodurch er mehr natürliche Substanzen in frischen Blättern behält. Es behält über 85 % der in frischen Blättern enthaltenen Polyphenole und Koffein, etwa 50 % des Chlorophylls, und erfährt nur einen minimalen Vitaminverlust. Dies führt zu der charakteristischen „klaren Brühe, grünen Blättern und einem stark adstringierenden Geschmack“ des grünen Tees. Es hat auch spezielle Wirkungen in Bezug auf Anti-Aging, Krebsprävention, Anti-{7}Krebseigenschaften, Sterilisation und Entzündungshemmung, die von fermentierten Tees nicht erreicht werden.
Eigenschaften von grünem Tee
Oct 09, 2025
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